Sebze Bıçağı Modelleri ve Fiyatları

Sebzeler bizler için oldukça faydalı gıdalardır. Pek çok farklı sebze çeşidi vardır. Sebzeler hem sağlık hem de damak tadı konusunda bizlere muhteşem lezzetler çıkarma fırsatı sunar. Sebzelerin bazıları yapıları gereği sert olutken bazı sebzeler ise yumuşak bir yapıya sahiptir. Bu nedenle sebzelerle işlem yapmadan önce kesme işleminde kullanılacak bıçağı doğru seçmek gerekli. Soğan biber gibi sebzeleri farklı özellikteki, hav, pancar gibi sebzeleri kesmek de farklı özellikte bıçaklar kullanılmaktadır. Sebze Bıçağı seçimi çok önemli bir konudur. Domates gibi sulu sebzeleri kesmek de tırtıklı bıçak tercih doğru seçim olacaktır. Bunun nedeni sebzenin kabuğunu direk keserek çok zorlayıp sebzenin suyunu çıkartmayı önler.

Sebze Çeşidine Göre Bıçak Tercihi

Özellikle soğan, sarımsak gibi katman olan sebzelerin dağılmaması için düz uçlu ve keskin bir bıçak kullanmak gerekli. Havuç, patates, pancar gibi sert sebzeleri kesmek için ise kesin ve Ucu küt olan bıçakların kullanılması kesim işi sırasında herhangi bir kazaya sebebiyet vermemek için önemlidir. Büyük olan lahana, karnabahar gibi sebzeleri ayırmak ve kesmek için diğer sebzelerde kullanılanlara oranla daha büyük bıçakların kullanılması doğru olacaktır. Bıçak seçimi bir şefin, mutfakta çalışan her insan için çok önemlidir. Sebzelerin özelliklerini kaybetmemesi için ve işin pratik ve hızlı bitmesi için önemli bir konudur. Piyasada bulunan iyi markalardan mutlaka bir bıçak seti almak en doğru karar olacaktır.