Satır Çeşitleri ve Fiyatları

Mutfakta pek çok farklı bıçak çeşidi kullanılmaktadır. Sebzeler için, yeşillikler içinde, etler için ve daha pek çok mutfakta kullanılan yiyecek için farklı türde bıçak çeşitleri kullanılmaktadır. Satır da bu bıçak çeşitlerinden birisidir. Özellikle et kesmek için veya kemik kırmak için kendinden saplı bu büyük bıçaklar kullanılmaktadır. Bu bıçak çeşidine ise satır ismi verilmektedir. Satırlar genelde kasapların büyük mutfak şeflerinin kullandığı bir alettir. Özellikle kurban bayramlarında satır kullanımı oldukça yaygındır. Satırların uçları oldukça keskindir. Bu yüzden kullanılırken dikkat etmek gerekmektedir. Herhangi küçük bir hatada satırlarında ciddi kazalara sebebiyet verebilir.

Satır Kullanımı Nasıldır?

Satır özellikle et kesmek veya kemik kırmak için kullanılır. Et kesmek için Keskin bıçakların kullanılması gerekmektedir. Satırlarda oldukça Keskin bıçaklardır. Satırların sapları uçlarına göre daha küçüktür. Satır kullanırken Keskin oluşu ve sapının küçük oluşu dikkat edilmesi gereken unsurlar. Satır kullanan kişi bu konu ile ilgili tecrübeli olmalıdır. Yoksa ciddi iş kazalarının sebebi verilebilir. Satırlar sap kısımları kısa olmaktadır. Satırların uç kısmı meyilli de olmaktadır. Bunun sebebi et keserken iki ucunda kullanabilmektedir. Ayrıca satılan en uç kısmı Keskin değildir. Bunun sebebi de satır kullanırken herhangi bir dikkatsizlik durumunda kazaya sebebiyet vermemektedir. Satır kullanan kişiler bazı durumlarda eti veya herhangi bir sebzeyi kesme tahtası üzerine bırakır satırın sap ve uç kısmının üstüne basarak ürünleri küçük türler.