Espresso ve cappucino kahve makinesi ile eşsiz lezzetlerde kahveler yapabilirsiniz. Espresso içeceği İtalya’dan tutun tüm dünyaya yaygın olarak içilen, basınç yöntemini kullanarak hızlı bir şekilde kahve demleme yöntemine denir. 1900’lü yılların ortasına doğru İtalya şehrinde ortaya çıkmış bir yöntem olan adını da İtalyanca’da ‘hızlı’ kelimesi anlamını taşıyan ‘espres’ kelimesinden aldığı söylenmekte. Bir diğer söylenti ise ‘press’ yani basınç anlamına gelen sözcükten türediği söylenmekte. Peki, espresso nasıl hazırlanır? Espresso makinesi kullanılarak makine içindeki sıcak suyun çok yüksek basınçla birlikte çok kısa süre içinde kahvenin yoğun bir şekilde içinden geçmesiyle hazırlanan espresso, tercihler arasında sade içildiği gibi keyifle tükettiğimiz çeşitleri Latte, Cappuccino gibi kahvelere dönüştürülebilir.

Espresso, filtre kahve çeşitlerine nazaran daha çok kahve ve daha az su içermektedir. Bundan dolayı espresso daha yoğun kıvama sahip ve daha zengin aroma içerir. Dünyanın artık her yerinde keyifle içilen ve içerken büyük haz hissi veren espresso, büyük kafelerde kullanılan büyük kahve makinelerinin yanında artık ihtiyaca uygun küçük demleme ekipmanlarıyla birlikte de yapılabiliyor. Artık evlerde kendi espresso içeceğinizi kendiniz yapabileceksiniz. Espresso hazırlarken tüm dünyada kullanılan espresso hazırlamak için bilinen en etkili 3 yöntem:

Espresso Makinesi ile Espresso Yapmak

Daha iyi bir güzel tat alacağınız espresso içeceği elde etmek için en güvenilir yöntem ve kullanılabilir ekipman hiç şüphesiz espresso makineleridir. İyi bir espresso makinesi yaklaşık olarak içinde ki 90 ila 95 derecelik suyu 8-9 bar basınç uygulayarak kahvenin içinden rahatlıkla geçirerek kaliteli kahveler hazırlamanızı sağlar. Öğütülmüş taze kahveden kullanılacak her bir fincan için 7-9 gram gibi kaşığa porta filtre alınmakta. Kullanılan tamper ile kaşık içindeki kahveye tahmini 15-20 kilogramlık bir basınç kuvveti uygulanarak kahve pürüzsüz hale getirilmektedir. Düzleşmiş kahve için kahve makinesindeki başlığa takılır ve daha sonramakine üzerinde bulunan sıcaklık düğmesine basılır. Başlığın alt kısmına fincanı yerleştirdikten sonra yaklaşık 20-23 saniye kadar beklenir yeniden düğmeye basılır daha sonra 30-34 mililitrelik sıcak su kahvenin içinden geçerek aromalarını fincana bırakmış olur.

Moka Pot ile Espresso Yapmak

Moka Pot yöntemi ise ocak üzerinde pişirilerek espresso yapmayı sağlayan kahve ekipman çeşitidir. Espresso içmeyi severlerin evde kendilerine ya da sevdikleri kişilere kahve hazırlamada en çok kullandığı yöntemlerden biridir. Moka Pot ekipmanı üç bölümden oluşmaktadır. En alt kısımda su haznesi bulunur orta kısımda ise kahvenin koyulacağı filtre yer alır ve en üst kısımda ise demlenen kahvenin dolum hazne kısmı mevcuttur. Makinenin su haznesine, yan kısımda belirtilmiş olan makine üzerinde yer alan emniyet valf kısmını geçmeyecek kadar su eklenmesi gerekir. Önceden taze ve ince olarak öğütülmüş kahve, filtre bölüme hazneyi dolduracak kadar koyulur ve üst kısmı el yardımıyla düzeltilir. Moka Pot’un makinesinin tüm parçaları birleştirilerek sıkıca kapattıktan sonra orta ateşte sıcaklığında ocağa üzerine yerleştirilir, su kaynamasından sonra ateş altı biraz kısılır. Kaynayan suyun buharı kahve içinden geçip basıncın yardımıyla en üst hazneye dolar, 2-3 dakika sonra içime hazır hale gelir.

Minipresso ile Espresso Yapmak

Minipresso makinesi ailenin en pratik olanı olarak adlandırabiliriz. Çünkü tamamen taşınabilir ve kullanışlı tasarıma sahip olması sebebiyle bu sayede sadece evde değil, gittiğiniz ya da gidebileceğiniz her yere götürebilirsiniz. Tam anlamıyla espresso makinesi kalitesi elde edemezsiniz ama ona yakın bir tatlarda kahveler hazırlamanızı sağlar. Minipresso makinesi ile espresso yapabilmek için bir ocağa ya da elektrik kullanımına ihtiyaç duymadan, sıcak su mevcut olan her yerde lezzetli kahve hazırlayabilirsiniz. Tasarımı gayet şık ve kullanışlıdır. 65-70 ml’lik su haznesine sahip olan misipresso 'ya yaklaşık 95-97 derecelik sıcak su koyulur. Ölçeğine kahve çekirdeği doldurularak kahve haznesine boşaltılır. İki hazne arasında kaşık ya da ölçek ile düzleştirme yapılarak kapağı sıkıca kapatılır.